深藍慢慢褪去，一層薄薄的淡紫披上，再一個轉身，街道就要轉醒。一個男人騎車載著女人，沿著公園、小巷，按紅綠燈變換的速度前行。來到店門口，黃色鐵門還未拉上，新來幫忙的阿妹已在那等著，今天有很多事要學。
店裡的時間是這樣的，看誰出現在店裡，就知道大概什麼時候了，且隨著天亮的程度，攪動的速度也會有所改變。最初是前晚在街道遊走的人，夜的氣息尚未從他們涼涼的身體散盡，隨意搭坐一旁，等待兩片吐司跳起，抹點奶油，就能滿足就口。此時老闆才剛為鐵板加熱、老闆娘還在後頭小間煮著紅茶，桌上剛送來的報紙，仍是一簇新的花色方塊。再來是清潔隊的大哥大姐，他們習慣在開工前吃頓簡單豐盛的早餐，奶茶、培根蛋、薯餅、總匯三明治、蘿蔔糕…，也許聊聊街上聽來的新鮮八卦，有時也說自己生活裡的各樣心情。總之，這段時光像是向誰借來的，可以和心愛的人享受。再過陣子，隔壁包子店的伙計們也拉起店門，陸續到這早餐，阿凱要三明治、阿興要大冰紅和烤煎蛋、威哥今天請假…，他們總輕易地點起熱鬧，從那之後，街角賣花枝羹的男人會帶著兩個兒子來到店裡，那桌女大生有時會和姊姊不期而遇、店門口國文老師聲如洪鐘、偶爾會有觀光客在探頭張望。這些，阿妹要一個月後開始熟悉。
沒有人記得早餐店已經在那多久了，老闆和老闆娘每天拉開鐵門，迎接早晨的人們。
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新修版2021/11月 (6)